生豆信息

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尼加拉瓜主要分為四大產(chǎn)區(qū)，為新塞戈維亞區(qū)(Nueva Segovia)、馬達(dá)蓋爾巴/希諾德加區(qū)(Matagalpa/Jinotega)、波爾哥區(qū)(Boaco)與太平洋海岸區(qū)(Pacific)。栽種高度以塞哥維亞區(qū)最高為1500–2000左右，生產(chǎn)的咖啡為最高級(jí)的SHG。

新塞戈維亞（Nueva Segovia）地區(qū)及其周?chē)纳角鹞挥诤槎祭购湍峒永系奈鞅边吔纭Ｔ谀峒永系乃挟a(chǎn)區(qū)中，新塞戈維亞(Nueva Segovia)是最小的產(chǎn)區(qū)之一，一個(gè)多世紀(jì)之前，此地區(qū)主要種植商業(yè)化的咖啡生豆，但后期由于國(guó)家和經(jīng)濟(jì)的支持，大片咖啡種植園劃分到當(dāng)?shù)丶彝?，種植流程規(guī)劃化，越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)豆和精品豆也出口，讓尼加拉瓜逐漸成為有特色的咖啡生產(chǎn)國(guó)。

尼加拉瓜的收獲時(shí)間在10到12月份。所用的處理方法因農(nóng)場(chǎng)而異，有些使用非洲日曬床，有些用天然的日曬處理方法或傳統(tǒng)水洗法，然后在院子里干燥。遍布的火山灰及樹(shù)蔭遮蔽的方式種植，能產(chǎn)生出高品質(zhì)的尼加拉瓜咖啡，其風(fēng)味柔和、微酸，醇厚度好。