本批次微批次曼特寧除了擁有典型的曼特寧特別風(fēng)味，我們還驚喜地發(fā)現(xiàn)它僅有很低的瑕疵率，這在印尼濕刨處理的豆子中時(shí)比較難得的。同時(shí)，因其豆相出色，口感上也更為干凈，甜度極高，中度烘焙下有類似木瓜的香氣，回甘十足。

生豆信息

烘焙推薦

MANDHELING 

印度尼西亞蘇門答臘咖啡以"曼特寧(Mandheling)"這個(gè)名稱流通。

蘇門答臘的著名咖啡產(chǎn)區(qū)有：Aceh（亞齊產(chǎn)區(qū)），Lintong(林東產(chǎn)區(qū)）和Sidikalang(西地加朗）。著名的Gayo山脈位于蘇門答臘北部省的亞齊產(chǎn)區(qū)，Gayo當(dāng)?shù)毓ぷ鞯目Х绒r(nóng)大多數(shù)都是本地的農(nóng)民。“Gayo”一詞來源印度尼西亞的亞齊地區(qū)的部落。這個(gè)地區(qū)有著理想的生長(zhǎng)條件，悠久的歷史文化和獨(dú)特的風(fēng)味。該地區(qū)廣泛采用有機(jī)方法種植咖啡，不采用化學(xué)肥料，被認(rèn)為是世界綠色咖啡生產(chǎn)區(qū)域。故Gayo咖啡也常被稱為綠色咖啡、Gayo有機(jī)咖啡。

FRAM

Lampahan農(nóng)場(chǎng)位于Gayo高原的Bener Meriah區(qū)，占地規(guī)模500公頃，有425 位農(nóng)民在冊(cè)，種植海拔高度1350 – 1550米，該農(nóng)場(chǎng)全部使用遮蔭樹，以此保證咖啡果在合適的溫度下生長(zhǎng)。農(nóng)場(chǎng)采用傳統(tǒng)的印尼濕脫殼處理法（Wet Pulling）。在Lampanhan農(nóng)場(chǎng)，全部咖啡果采用可持續(xù)、有機(jī)化的處理技術(shù)，獲得Organic USDA認(rèn)證，并推行公平貿(mào)易，以保障咖啡農(nóng)的利益。

AUTHENTICATION

Lampahan農(nóng)場(chǎng)獲得認(rèn)證：

美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證（Organic USDA）   

公平貿(mào)易認(rèn)證（Fair Trade） 

歐盟有機(jī)認(rèn)證（EU）