本批次微批次曼特寧除了擁有典型的曼特寧特別風味，我們還驚喜地發(fā)現(xiàn)它僅有很低的瑕疵率，這在印尼濕刨處理的豆子中時比較難得的。同時，因其豆相出色，口感上也更為干凈，甜度極高，中度烘焙下有類似木瓜的香氣，回甘十足。
產(chǎn) 區(qū)：印度尼西亞 |
風味特征:
Dark Chocolate（黑巧克力） Cream（奶油） Black Tea（紅茶） Papaya（木瓜） Almonds（杏仁） Sweet Potato（甜土豆） Full Body（質(zhì)感豐富） |
收 獲 期：10月~3月 |
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等級劃分：G1 |
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品 種：Typica、Ateng |
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種植高度：1350米~1550米 |
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加工方式：濕脫殼法 |
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包裝規(guī)格：30kg/袋 |
MANDHELING
印度尼西亞蘇門答臘咖啡以"曼特寧(Mandheling)"這個名稱流通。
蘇門答臘的著名咖啡產(chǎn)區(qū)有：Aceh（亞齊產(chǎn)區(qū)），Lintong(林東產(chǎn)區(qū)）和Sidikalang(西地加朗）。著名的Gayo山脈位于蘇門答臘北部省的亞齊產(chǎn)區(qū)，Gayo當?shù)毓ぷ鞯目Х绒r(nóng)大多數(shù)都是本地的農(nóng)民。“Gayo”一詞來源印度尼西亞的亞齊地區(qū)的部落。這個地區(qū)有著理想的生長條件，悠久的歷史文化和獨特的風味。該地區(qū)廣泛采用有機方法種植咖啡，不采用化學肥料，被認為是世界綠色咖啡生產(chǎn)區(qū)域。故Gayo咖啡也常被稱為綠色咖啡、Gayo有機咖啡。
FRAM
Lampahan農(nóng)場位于Gayo高原的Bener Meriah區(qū)，占地規(guī)模500公頃，有425 位農(nóng)民在冊，種植海拔高度1350 – 1550米，該農(nóng)場全部使用遮蔭樹，以此保證咖啡果在合適的溫度下生長。農(nóng)場采用傳統(tǒng)的印尼濕脫殼處理法（Wet Pulling）。在Lampanhan農(nóng)場，全部咖啡果采用可持續(xù)、有機化的處理技術(shù)，獲得Organic USDA認證，并推行公平貿(mào)易，以保障咖啡農(nóng)的利益。
AUTHENTICATION
Lampahan農(nóng)場獲得認證：
美國農(nóng)業(yè)部有機認證（Organic USDA）
公平貿(mào)易認證（Fair Trade）
歐盟有機認證（EU）
