本批次牙買(mǎi)加·藍(lán)山·NO.1·馬維斯·班克莊園，擁有M.B.C.F. (Mavis Bank Central Factory) 商標(biāo)的高品質(zhì)藍(lán)山。不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

生豆信息

烘焙推薦

BLUE MOUNTAIN

藍(lán)山山脈位于牙買(mǎi)加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽(yáng)直射在蔚藍(lán)的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。藍(lán)山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。

這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，氣候濕潤(rùn)，終年多霧多雨（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）。這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡，同時(shí)也造就了世界上價(jià)格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。

MAVIS BANK

在牙買(mǎi)加?xùn)|部的巍峨的藍(lán)山上，晨曦穿過(guò)清晨的迷霧，就可看到鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)Mavis Bank 。這里就是牙買(mǎi)加高貴的“黑金子”的出處，Mavis Bank 中心工廠(chǎng)的故鄉(xiāng)，世界上深受喜愛(ài)的藍(lán)山咖啡，Jamaica Blue Mountain的產(chǎn)地。

在大約3000英尺高處的藍(lán)山山腰深處是唯一一個(gè)將咖啡果加工成飲料的擁有整套加工設(shè)備的工廠(chǎng)。Cecil Augustus Munn首先在草莓山丘上種植和加工藍(lán)山咖啡。他的兒子Victor在1920 年建立 馬維斯·班克中心工廠(chǎng)（Mavis Bank Central Factory，M.B.C.F.），從而將這一生意進(jìn)一步擴(kuò)大。Victor 的侄子Keble 繼承了家族的傳統(tǒng)和遺產(chǎn)。Keble Munn先生是牙買(mǎi)加前農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)，牙買(mǎi)加第一個(gè)被認(rèn)證的咖啡品嘗師，并于最近獲美國(guó)特種咖啡協(xié)會(huì)終身成就獎(jiǎng)。

在Munn先生的領(lǐng)導(dǎo)下，在經(jīng)過(guò)認(rèn)證的咖啡品嘗師和經(jīng)營(yíng)經(jīng)理Norman Grant先生的支持下，Mavis Bank 工廠(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的不斷完善，現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)島上40%的藍(lán)山咖啡。由於掌握了特殊技能并具有高度熱情，Munn 家族生產(chǎn)最高質(zhì)量的咖啡。他們生產(chǎn)的咖啡豆帶有M.B.C.F. (Mavis Bank Central Factory) 的商標(biāo)。超過(guò)70%的MavisBank Central Factory 生產(chǎn)的咖啡被出口，大部分裝在清楚標(biāo)記著M.B.C.F. 的咖啡桶里。

Mavis Bank 一直是一個(gè)看上去時(shí)間停滯不前的地方。它在世界的一個(gè)角落，現(xiàn)代各種方便條件在這塊沒(méi)有被損壞的土地上都被置之不理。簡(jiǎn)單的聲音和最小的溫度變化被放大。由於具備理想的高度，富含礦物質(zhì)的土壤，云霧輕浮，山影和充足的陽(yáng)光這些最佳的組合，在藍(lán)山上生長(zhǎng)的咖啡莓比其它咖啡需要更長(zhǎng)時(shí)間才能成熟。有人認(rèn)為，更多的時(shí)間使得它豐富的味道和獨(dú)特的芳香能生長(zhǎng)。還有人認(rèn)為，更多的時(shí)間使得它獨(dú)具標(biāo)志性的特質(zhì)得以發(fā)展。

這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒(méi)有污染，氣候濕潤(rùn)，終年多霧多雨（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）。這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡，同時(shí)也造就了世界上價(jià)格第二高的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。