本批次埃塞俄比亞·西達摩·G4·日曬，日曬處理的微發(fā)酵感，牛奶巧克力順滑的口感以及優(yōu)秀的醇厚度，加上本身具有的埃塞特質(zhì)，使得整體口感更加風味濃厚。

生豆信息

烘焙推薦

SIDAMO

西達摩位于埃塞俄比亞南部地區(qū)，西達摩咖啡在海拔1400米~2000米之間栽培。西達摩咖啡與世界其他地區(qū)生產(chǎn)的咖啡做拼配時，常用以增加摩卡香氣及調(diào)節(jié)味道均衡。西達摩具有只有在高級香檳中才可以感受到的清爽的酸味和優(yōu)雅的美味，還可以令人感受到摩卡咖啡特有的、濃郁的摩卡香和高度甜。西達摩品種加工方式有日曬和水洗兩種。兩者都有順滑的口感及黏度，舒服愉悅的酸及香氣。水洗帶點堅果的果實香，橙橘類酸質(zhì)，可可香的悠長余韻等香氣和風味的高均衡度。日曬則口感更為狂野，質(zhì)感豐富，香氣更濃郁。

SIDAMO G4

西達摩G4日曬帶有莓果類風味、愉悅的香氣，酸質(zhì)舒服、口感順滑、醇厚度佳，多用于意式拼配增加風味。