本批次巴西·圣多斯·NY.2·SC17/18·GC，咖啡溫和、舒適的甘苦，入口滑順，口感干凈，多有堅果類風(fēng)味。

生豆信息

烘焙推薦

BRAZIL

巴西是世界咖啡生產(chǎn)量最大的國家，也是世界第二咖啡消費(fèi)國。因?yàn)榘臀鞯念I(lǐng)土廣闊，各農(nóng)場各具有獨(dú)特的香味。當(dāng)然，也具有巴西標(biāo)準(zhǔn)的味道。不僅巴西的咖啡品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，巴西的咖啡生豆加工系統(tǒng)從世界標(biāo)準(zhǔn)來看也達(dá)到了十分高度化的水準(zhǔn)。絕大多數(shù)的巴西咖啡生豆是未經(jīng)清洗曬干的。巴西4個州的產(chǎn)量最大，加起來占全國總產(chǎn)量的98%，它們是：巴拉那州（Parana）、圣保羅州（Sao Paulo）、米拉斯吉拉斯州（Minas Gerais）和圣埃斯皮里圖州（Espirito Santo），南部巴拉那州的產(chǎn)量最為驚人，占總產(chǎn)量的50%。

SANTOS

因?yàn)榇蠖鄶?shù)傳統(tǒng)的巴西咖啡是通過自然干燥法(咖啡種子: 從果肉中去除生豆前干燥的方法)加工而成的，從果肉中出來的糖汁依然留在生豆中，所以具有甜味。通過這種方式加工的巴西產(chǎn)咖啡是在精品咖啡銷售店最常見的生豆。在叫做“波旁(Bourbon)”的一種阿拉比卡種的咖啡樹上生產(chǎn)的咖啡，在巴西也十分常見。通過這種方式生產(chǎn)的咖啡中，品質(zhì)最好的咖啡一般被稱為“圣多斯No.2(Santos No 2))”在市面上流通。此外，僅在咖啡波旁種樹上生產(chǎn)出的，才被稱為“波旁圣多斯No.2(Bourbon Santos No. 2)”。圣多斯源于運(yùn)輸巴西產(chǎn)咖啡的港口名稱?！?”意味著咖啡品質(zhì)等級中的最高等級。在批發(fā)流通中，一般去掉“2”，只稱為“巴西圣多斯”或“巴西波旁圣多斯”。