|
玻利維亞
玻利維亞境內(nèi)人口不多，僅有1050萬(wàn)人。多數(shù)人民都相當(dāng)貧窮，全國(guó)約25%的人口處于極度貧困的狀況。這個(gè)國(guó)家仰賴(lài)礦物與天然氣以及農(nóng)業(yè)，咖啡種植僅占少數(shù)。
玻利維亞在許多方面擁有種植咖啡的理想環(huán)境：海拔夠高，氣候干濕季分明。境內(nèi)咖啡多屬古老原生品種，如帝比卡及卡杜拉。近年來(lái)有些質(zhì)量?jī)?yōu)異、口感純凈而復(fù)雜的咖啡自玻利維亞出口，不過(guò)這并非常態(tài)。
過(guò)去，咖啡生產(chǎn)者總是在采收完成后先脫除咖啡果肉，之后再運(yùn)送到中央處理廠。這產(chǎn)生了兩大問(wèn)題：首先，在運(yùn)送到處理廠的過(guò)程中，咖啡可能會(huì)結(jié)冰；其次，果肉內(nèi)仍存有相當(dāng)?shù)臐穸龋虼藭?huì)繼續(xù)發(fā)酵，這樣一來(lái)，咖啡便會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量低下以及產(chǎn)生令人不悅氣味的情況。現(xiàn)在越來(lái)越多講究質(zhì)量的咖啡農(nóng)開(kāi)始在自家農(nóng)場(chǎng)內(nèi)先行處理采收后的果實(shí)。
全國(guó)總產(chǎn)量稍小于巴西境內(nèi)略大的單一咖啡園產(chǎn)量。但產(chǎn)量卒年減少，咖啡園也以驚人的數(shù)字在消失。或許在不久的將來(lái)，市場(chǎng)上將越來(lái)越難見(jiàn)到來(lái)自玻利維亞的優(yōu)質(zhì)咖啡。玻利維亞咖啡通常都能追溯到單一農(nóng)場(chǎng)或共同合作社。由于土地改革，擁有放大土地的地主自1991年起已大幅減少。玻利維亞境內(nèi)23000個(gè)生產(chǎn)咖啡的家庭都是在約1.2~8公頃不等的小型農(nóng)地上種植咖啡。玻利維亞的咖啡外銷(xiāo)則是由約莫30家私人外銷(xiāo)公司負(fù)責(zé)。
玻利維亞概述
人口：10461000人
咖啡年均產(chǎn)量：100000/60kg（2013年統(tǒng)計(jì)）
種植區(qū)域：玻利維亞的咖啡產(chǎn)區(qū)少有明確的區(qū)域界定，因此不同的業(yè)者會(huì)以不同的慣用名稱(chēng)來(lái)描述咖啡產(chǎn)地。
Yungas
玻利維亞95%的咖啡產(chǎn)自此區(qū)，過(guò)去此地咖啡品質(zhì)在歐洲也有好評(píng)，但近年來(lái)聲望略微下滑。這個(gè)位于安第斯山脈東側(cè)的地區(qū)，被來(lái)自秘魯跨越玻利維亞后進(jìn)入阿根廷的整片森林所覆蓋。區(qū)內(nèi)產(chǎn)有全球數(shù)一數(shù)二的高海拔咖啡，也是玻利維亞歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)?？Х犬a(chǎn)地如：Caranavi、Inquisivi或Coroico。海拔：800~2300米 采收期：7月~11月。
Santa Cruz
這是玻利維亞最東邊的區(qū)域，不過(guò)因?yàn)楹０尾粔蚋?，因此高質(zhì)量咖啡并不常見(jiàn)。在Ichilo省也有咖啡種植，但重要性不如稻米或木材。這個(gè)區(qū)域是全國(guó)經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，因?yàn)槎鄶?shù)天然氣都發(fā)掘于此。
海拔：410米
采收期：7月~11月
Beni
此區(qū)位于玻利維亞?wèn)|北部，幅員廣闊但人口稀少。技術(shù)上來(lái)說(shuō)，Beni的一部分位于Yungas的地理范疇內(nèi)，不過(guò)有少量咖啡種植于Yungas區(qū)外。此區(qū)主要是牧牛區(qū)，但也有不少農(nóng)作物，比如稻米、可可以及熱帶水果。
海拔：155米
采收期：7月~11月
總評(píng)
咖啡口感：最優(yōu)異的玻利維亞咖啡口感多半十分甜美而純凈，不過(guò)鮮少帶有果香。
