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古巴
古巴最好的咖啡是圖基諾（Turquino）或特級(jí)圖基諾（Extra Turquino）。圖基諾是一個(gè)咖啡級(jí)別而不是一個(gè)地名，正如藍(lán)山咖啡（BlueMountain）一樣。這種咖啡風(fēng)味醇正，顆粒適中，因?yàn)榉N植在海拔較低的地方，所以其酸度低于種植在中美洲的許多咖啡。
琥爵咖啡（Cubita）產(chǎn)自于古巴水晶山，在咖啡行業(yè)同樣具有很高的聲譽(yù)，古巴水晶山咖啡在世界排名前幾位，水晶山與牙買(mǎi)加的藍(lán)山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡。Cubita堅(jiān)持完美咖啡的原則，只做單品咖啡?？Х榷沟牟烧?，以手工完成，加上水洗式處理咖啡豆，以確?？Х鹊馁|(zhì)量。Cubita像一個(gè)優(yōu)雅的公主，擁有高貴、柔情、優(yōu)雅的特性，平衡度極佳，苦味與酸味很好地配合，在品嘗時(shí)會(huì)有細(xì)致順滑，清爽淡雅的感覺(jué)。古巴大使館的指定咖啡，被稱(chēng)為獨(dú)特的加勒比海風(fēng)味咖啡。
現(xiàn)今古巴咖啡的產(chǎn)量仍然相當(dāng)?shù)停磕晟a(chǎn)約6000~7000噸。許多設(shè)備都很老舊，多數(shù)生產(chǎn)者仍仰賴(lài)騾子來(lái)運(yùn)輸。道路往往因雨季與旱季交替而嚴(yán)重受損，而且也沒(méi)有定期維護(hù)。咖啡通常都經(jīng)日曬風(fēng)干，有時(shí)則以機(jī)械干燥。外銷(xiāo)的咖啡則經(jīng)水洗。古巴的氣候與地形很適合咖啡生長(zhǎng)，而產(chǎn)量低更增加了咖啡的價(jià)值。不過(guò)生產(chǎn)者若想要生產(chǎn)出高質(zhì)量的咖啡則要面對(duì)極大的挑戰(zhàn)。
古巴概述
首都：哈瓦那
人口：1148萬(wàn)
咖啡年產(chǎn)量：150000袋（2013統(tǒng)計(jì)）
品種：多為帝比卡，也有些波旁、卡杜拉、卡圖艾與卡帝莫
種植產(chǎn)區(qū)：
Sierra maestro
這個(gè)多山的區(qū)域沿著南部海岸延伸，島上咖啡多數(shù)產(chǎn)于此。
海拔：1000~1200米
采收期：7月~12月
Sierra Del Escambray
古巴咖啡少部分產(chǎn)于這個(gè)島中上部的山區(qū)。
海拔：350~900米
采收期：7月~12月
Sierra Del Rosario
咖啡園自1790年便在此區(qū)出現(xiàn)，不過(guò)現(xiàn)今僅有極少量的古巴咖啡產(chǎn)于此地。此山區(qū)也是古巴的第一個(gè)生態(tài)保護(hù)區(qū)。
海拔：300~550米
采收期：7月~12月
總評(píng)
古巴咖啡帶著島嶼咖啡特有的口感，相對(duì)低的酸度，醇厚度濃郁。
