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越南
越南在亞洲咖啡的產(chǎn)豆國家中，占據(jù)著舉足輕重的位置，倒不是因為其質(zhì)量多好，而是因其為世界上自大的羅布斯塔產(chǎn)豆國。
越南南部術(shù)語濕熱的熱帶氣候，適合栽種耐高溫的羅布斯塔種咖啡，北部氣候相對溫和，適合種植阿拉比卡種咖啡。但是越南的咖啡種植，以羅布斯塔種咖啡豆為主，而阿拉比卡咖啡只有極少量種植。由于越南栽種的咖啡品種為羅布斯塔，又因越南在戰(zhàn)爭期間土壤受到生化武器污染，加上咖啡豆處理的粗糙性，越南的咖啡豆質(zhì)量一直不怎么樣，多被速溶咖啡工廠購進制作速溶咖啡。越南咖啡豆有拋光水洗豆及傳統(tǒng)的干燥豆之分，豆型參差不齊。如果作為焙炒拼配，澀味很重；如果作為單品咖啡飲用，更是難以下咽。
越南的出口產(chǎn)品中，茶葉居第一位，咖啡居第二位，還有上升趨勢。由于越南咖啡豆的質(zhì)量非常一般，多被制作速溶咖啡。速溶咖啡因其便利性，被一些不太懂咖啡的人競相追逐，殊不知他們追逐的只是非常低廉的咖啡。即便越南生產(chǎn)的羅布斯塔多于阿拉比卡，這仍影響了阿拉比卡的售價，因為許多大規(guī)模買家所重視的是數(shù)量而非質(zhì)量，因此供過于求的低價咖啡整好符合所需。
越南概述
咖啡年產(chǎn)量：27500000袋/60kg（2013年統(tǒng)計）
種植區(qū)域：
因為市場上對具產(chǎn)銷履歷的咖啡需求極少，因此境內(nèi)沒有咖啡烘焙業(yè)者常使用的明確產(chǎn)區(qū)規(guī)范。
Central Highlands
此區(qū)是由一連串的高地所組成，包括Dak Lak、Lam Dong、Gia Lai與Kon Tum等省份，主要生產(chǎn)羅布斯塔品種。咖啡產(chǎn)業(yè)集中于區(qū)域首府Buon Ma Thuot周邊。主要生產(chǎn)地區(qū)為Dak Lak與Lam Dong，共種植全國約70%的羅布斯塔。阿拉比卡在Central Highlands的種植歷史約莫100年，種植區(qū)域多在Lam Dong區(qū)Dalat市附近，不過僅占全國產(chǎn)量極小的部分。
海拔：600~1000米
采收期：11月~次年3月
品種：羅布斯塔以及一些阿拉比卡（可能是波旁種）
越南南部
胡志明市東北部Dong Nai省周遭有些咖啡種植，主要為羅布斯塔品種，也吸引眾多大廠—如希望改善其咖啡供應(yīng)鏈的雀巢公司的注意。
海拔：200~800米
采收期：11月~次年3月
品種：羅布斯塔
越南北部
阿拉比卡種植在越南北部Son La、Thonh Hoa與Quang Tri等地，靠近河內(nèi)（Hanoi）市。此區(qū)有足夠的海拔高度為阿拉比卡提供較佳的生長環(huán)境，但高質(zhì)量咖啡則少見。即便阿拉比卡在越南的咖啡總產(chǎn)量僅占3%~5%，卻足以成為全球第15大的阿拉比卡生產(chǎn)國。
海拔：800~1600米
采收期：11月~次年3月
品種：波旁、Sparrow（或稱Se）、卡帝莫、羅布斯塔
總評
咖啡口感：高質(zhì)量咖啡極少；多數(shù)口感都相當平淡，帶著木質(zhì)氣息，缺乏甜美或特色。
